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ル・レクチェは熟すまで時間がかかります 

ル・レクチェは10月下旬に収穫され、約40日間ゆっくり追熟させます。
収穫したばかりの果実は鮮やかなグリーンですが、
やがて高貴な気品がただようブライトイエローに変わっていきます。

ル・レクチェのイメージ

そのころになると、芳醇な香りが漂いはじめ、
指で押して柔らかい感触がしたら食べごろとなります。

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[ 2009/10/22 12:28 ] ル・レクチェ | TB(0) | CM(0)

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