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二十世紀梨の袋かけのわけ 

新潟県は平年より3日遅れで梅雨入りしました。
大雨になることもなく、ときおり太陽が顔出すなど、
ほどよいお湿りとなっています。

そんな中、梨の摘果も終わり、続いて梨の袋かけの作業が始まりました。

20世紀梨_2

この袋かけはとても重要で、その目的は、
病気や害虫から果実を守り、
雨風による果皮に傷がつくのを防ぎ、
そして、果皮の肌質を良くすることにあります。

20世紀梨_3

この作業は特に二十世紀梨にとっては重要で、
袋かけのおかげで、二十世紀梨は球形で形が整い、表面に光沢がでるようになります。

このため二十世紀梨は、水晶梨、果物の芸術品などと言われているのです。

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[ 2010/06/19 12:11 ] 二十世紀梨 | TB(0) | CM(0)

二十世紀梨も収穫が最盛期です! 

二十世紀梨 9月15日

豊水梨に続き二十世紀梨も収穫の最盛期となりました。
他の梨と同様に、二十世紀梨も太りがよく大玉が多いです。

二十世紀梨

大玉だからといって、決して大味なわけではありません。
しっかりとした甘さの中に、二十世紀梨独特の程よい酸味がきいています。

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梨・ナシ・なし


[ 2009/09/15 18:36 ] 二十世紀梨 | TB(0) | CM(0)

二十世紀梨 

二十世紀梨 9月1日

今年は梨の開花が全体的に早く、
その分収穫が始まるのも例年より早くなっています。

二十世紀梨も例外ではなく、
例年は9月10日頃から収穫が始まりますが、
今年は今週末から収穫が始まりそうです。

二十世紀梨

もうすでに大きくなった二十世紀梨の果実は、
袋をやぶっていました。

二十世紀梨

天候も安定しているため、
今年の二十世紀梨は大きさ甘さともに満足できるものになりそうです。

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梨・ナシ・なし



[ 2009/09/02 08:25 ] 二十世紀梨 | TB(0) | CM(0)

二十世紀梨の収穫が始まりました! 

20世紀梨 9月14日

二十世紀梨は球形で形が整い、表面に光沢があります。
それゆえ、「水晶梨」「果物の芸術品」などと言われています。

これは、小さい果実のころから手塩にかけて育てた結果なのです。

二十世紀梨は皮が薄いため袋かけがかかせません。
小さい果実のときに、小さい小袋をかけます。
次に、ある程度育った段階で、小さい小袋をとり、新たに大きな袋をかけます。
二十世紀ナシは梨の中で一番手間のかかる品種かもしれません。

この袋掛けのおかげで、他の梨と違ってつるつるとした肌触りとなっています。

二十世紀梨200914

写真のような鮮やかな緑色のころ、ほどよい酸味と甘さの調和をお楽しみいただけます。
味もさることながら、この艶やかな姿をお楽しみいただけたらと思っています。

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[ 2008/09/14 14:29 ] 二十世紀梨 | TB(0) | CM(0)

二十世紀梨ってこんな梨です(その3) 

夢を託して・・・

日本梨には表面が褐色がかった赤梨と、それがない青梨があります。
二十世紀梨はその青梨の代表品種です。
1890年代に、千葉県で偶然に発見されたというから、
意外にも長い歴史を持っています。
19世紀末に、「来世紀の代表品種になるように夢を託して」
という意味で『二十世紀』梨と名付けられました。

現在でも二十世紀梨は高い人気を誇るものの、
全国レベルでは消費は減少気味です。
一番人気の赤梨『幸水(こうすい)』に大きく水をあけられています。
その原因は、皮が薄いため栽培には袋かけが欠かせず、
高齢化が進む栽培農家では負担が大きいために
栽培量が伸び悩みはじめたことにあります。
ちなみに無袋栽培では味は良いが雨にあたるなどして傷が多くなってしまいます。

二十世紀梨は豊富に水分を含むわりに糖分が少な目なので、
夏場の水分補給にはよい果物です。
seiki01.jpg

持ってみて重量感があり、みずみずしくヘタの部分まで張りのよいものを選びましょう。
冷蔵庫なら完熟したものでも数日は保存できます。


「二十世紀」二十世紀梨の販売、通販-小杉農園-

[ 2008/05/24 10:48 ] 二十世紀梨 | TB(0) | CM(0)







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